おてんとうさまは、
たくさんの恵みをくれるけど。
ぐーたら主婦に待ったなし！
家事が山ほどたまりにたまっておりますが、、、
頑張って、
ありがたい恵みを余すことなく使い切るよ！
というわけで、
これから柚子胡椒と、
栗の甘露煮を煮ます！
柚子皮は柚子胡椒。
白いところはピール。
果汁果肉はゆずぽん。
種は乾燥させてからお風呂に入れると、
とてもよい入浴剤になります。
柚子湯すきなのですが、
私は皮膚が弱くかぶれます。
柑橘類の皮は、
結構刺激が強いのですね。
小さいころ、
柚子湯の柚子を湯舟で揉んで、
えらいこっちゃになった思い出が＾＾；；
種だけだと、
香りも少しあって、
優しめ～です。
もちろん、
柚子胡椒も簡単に作れるので、
ぜひ作ってみて♪
作り方は去年の日記で割愛～～
唐辛子を入れなければ、
お子さま用にはもちろん！
「柚子の香りほしいな～」
というときに使えるんです！
・酢飯にちょっと
・おすましにちょっと
・煮物にちょっと
・田楽みそにちょっと
そうそう、
糸績みする人には、
作った後、
しっかり手を洗ってもらう方がいいかも。
柚子胡椒は皮を使うのですが、
皮には油がたくさん含まれます。
（これがいい香りの成分を含んでいます）
糸績みで油が手についていると、
最初は滑って績めないのと、
シミになりやすい（果物はそうですね）です。
ま、
私は自分のもの用は気にしないですけどね。
（納品や販売用は気を付けていますよ！）
晩秋、
忙しい折ですが、
ちょこまか食に衣に、
作りためておきたいものです。
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