毎年梅干し用とジュース用に40kgの梅を頼む我が家。
今年は少なめにしました。
漬ける梅の品種は、専ら「紅映梅（べにさしうめ）」。
市販品で色々試した中で、
家族全員の好みに一致。
福井の梅で、
熟すと名前の通り「紅色」がついてきます。
香りも甘く果肉が多いので、
完熟梅を梅干しにすると「フルーティでぽってりとした柔らかい梅干」になります。
皮が薄く柔らかいので、
土用干しでそっと返さないと破れます。
市販の梅干しと違って家庭のものだから破れてＯＫ。
食味至上主義の我が家にピッタリ＾＾
他にも、小梅、南高、豊後…と色々な品種を漬けてあり、
料理や用途に合わせて楽しんでいます。
（梅オタク？！）
梅漬けはじめて15年以上…
子が小さい頃は、おんぶしながら漬けましたが、
ついに「ママやっておくよ」と息子が漬けてくれました。
10年以上当たり前行事だとやれるようになるんですね。
ちなみに私がこのくらいの時は、
梅干しは買うものだと思っていました。
お米屋さんの「鰹うめ」（鰹節がまぶしてある梅干）が好きで、
親が買ってきてくれるのが嬉しかったものです。
さて、「紅映梅」は着け終わりましたが、
出かけ先で見たことのない梅を発見！
梅好きとしては試したくなるもの。
さっそく2袋購入してみました。
品種は「露茜」。
検索すると、農研機構のHPに、のっていました！
❝ウメはニホンスモモとの交雑が容易なことから種間交雑を行い、果実重が約70 gと大きく果肉が鮮紅色で、梅酒やウメジュースにした場合に紅色の美しい製品ができるウメ新品種「露茜(つゆあかね)」を育成しました。❞
確かにスモモのあま～い香りがします。
中の果肉も赤く、
赤い梅ジュースができるとか。
これは楽しみ！
ちょうど、スモモ（ホワイト）がありましたので見比べ。
手にのせた左上がスモモ（ホワイト）、右下が露茜。
混ぜたらもうわからない！！！
「露茜」は梅なので、
そのままで食べるのは難しい（ちょっとなめたけど、えぐみがあってむり！）
ここは梅干しとジュースになるのを待ちます。
この待ち時間。
梅酢のあがり具合や、色の変化を見ながら、
「今年はどうかな～？」と楽しみになる時間です。
梅仕事はひと段落。
糸績みに勤しみます＾＾
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７、8月期
【麻糸産み後継者養成講座①・②短期集中 受講生募集のお知らせ】
＜募集要項＞
日程：7月26日（木）、8月23日（木） 基礎講座① 11：00～13：00（2時間） ＜休憩＞ 基礎講座② 14：00～16：00（2時間） 受講料：18000円（二回分）材料費込 （再受講4000円/材料費別） 別途ワンドリンク（500円前後）を会場にてお支払い下さい 人数：定員6名まで（子連れ不可）
※一日集中講座は、基礎講座①②を一日で短期受講いただけるものです。 講座内容を短縮するものではなく、一日で基礎講座①と②を連続受講となります。 そのため、個人の習得状況に合わせて進めますので、少人数での開催となります。 お仕事の都合上、お休みできる日にちがかぎられている方、託児やご家族のサポート時間を1日にしたい方、短期集中して早く作品作りを進めたい方におすすめです。
※「麻糸産み講座について」ご確認の上お申し込み下さい。