毎年梅干し用とジュース用に40kgの梅を頼む我が家。

今年は少なめにしました。

漬ける梅の品種は、専ら「紅映梅（べにさしうめ）」。

市販品で色々試した中で、

家族全員の好みに一致。

福井の梅で、

熟すと名前の通り「紅色」がついてきます。

香りも甘く果肉が多いので、

完熟梅を梅干しにすると「フルーティでぽってりとした柔らかい梅干」になります。

皮が薄く柔らかいので、

土用干しでそっと返さないと破れます。

市販の梅干しと違って家庭のものだから破れてＯＫ。

食味至上主義の我が家にピッタリ＾＾

他にも、小梅、南高、豊後…と色々な品種を漬けてあり、

料理や用途に合わせて楽しんでいます。

（梅オタク？！）

梅漬けはじめて15年以上…

子が小さい頃は、おんぶしながら漬けましたが、

ついに「ママやっておくよ」と息子が漬けてくれました。

10年以上当たり前行事だとやれるようになるんですね。

ちなみに私がこのくらいの時は、

梅干しは買うものだと思っていました。

お米屋さんの「鰹うめ」（鰹節がまぶしてある梅干）が好きで、

親が買ってきてくれるのが嬉しかったものです。

さて、「紅映梅」は着け終わりましたが、

出かけ先で見たことのない梅を発見！

梅好きとしては試したくなるもの。

さっそく2袋購入してみました。

品種は「露茜」。

検索すると、農研機構のHPに、のっていました！

❝ウメはニホンスモモとの交雑が容易なことから種間交雑を行い、果実重が約70 gと大きく果肉が鮮紅色で、梅酒やウメジュースにした場合に紅色の美しい製品ができるウメ新品種「露茜(つゆあかね)」を育成しました。❞

農研機構「露茜」

確かにスモモのあま～い香りがします。

中の果肉も赤く、

赤い梅ジュースができるとか。

これは楽しみ！

ちょうど、スモモ（ホワイト）がありましたので見比べ。

手にのせた左上がスモモ（ホワイト）、右下が露茜。

混ぜたらもうわからない！！！

「露茜」は梅なので、

そのままで食べるのは難しい（ちょっとなめたけど、えぐみがあってむり！）

ここは梅干しとジュースになるのを待ちます。

この待ち時間。

梅酢のあがり具合や、色の変化を見ながら、

「今年はどうかな～？」と楽しみになる時間です。

梅仕事はひと段落。

糸績みに勤しみます＾＾

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７、8月期

【麻糸産み後継者養成講座①・②短期集中　受講生募集のお知らせ】

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＜募集要項＞

日程：7月26日（木）、8月23日（木） 基礎講座①　11：00～13：00（2時間） ＜休憩＞ 基礎講座②　14：00～16：00（2時間） 受講料：18000円（二回分）材料費込　（再受講4000円/材料費別） 別途ワンドリンク（500円前後）を会場にてお支払い下さい 人数：定員6名まで（子連れ不可）

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※一日集中講座は、基礎講座①②を一日で短期受講いただけるものです。 講座内容を短縮するものではなく、一日で基礎講座①と②を連続受講となります。 そのため、個人の習得状況に合わせて進めますので、少人数での開催となります。 お仕事の都合上、お休みできる日にちがかぎられている方、託児やご家族のサポート時間を1日にしたい方、短期集中して早く作品作りを進めたい方におすすめです。

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