日本の四季に合わせたハーブ使い

ディルもっさり！

盛り付けがすきじゃないので＾＾；

雑な食卓……（昨日の夕飯）

自宅のハーブも合わさり、

ホタルイカとタラのハーブパスタは

結構スパイシーになりました。

冬の間に寒縮したハーブは、

キッチンに精麻のハーブストックに吊るされてます。

これを梅雨前に使いきるのがちょうどいい。

梅雨前に刈り取ったものは、

今のうちに乾燥させて仕舞います。

それも梅雨明けには使い切り、

夏になったら生で使うというのがベスト。

手元で育ててみて、

日本の気候やそれに合った体調管理。

結構こまごまやらないとなんだけど、

楽ちんになるように精麻を使います。

製麻のハーブストックは、

ちょっと前にWSでつくったものです。

シンプルだけど、

生活の知恵がまぁまぁ詰まっております。

使ってみるとわかるのですが、

大麻繊維は水を戻さず、

乾燥させるのでハーブを結ぶのにちょうどいい。