実りの秋に始まる冬支度

朝晩、涼しくなってきました。
 
 夏があっという間に去って行ってしまったようです！！

 
 暑い夏が一番好きな私は、
 
 今から来年の夏を楽しみにしています。

 
 気が早いですね。

その前に、嬉しい実りの秋ですね。
 
 我が家では沢山の栗と柚子を分けていただき、
 
 家族総出で、下ごしらえをしました。

ドキドキしますが、子どもにも栗の皮むき手伝ってもらう。

栗と柚子の手仕事がはじまると、
 
 冬が来るんだ～と言う気持ちになります。

栗は甘露煮にして、
 
 お正月の栗きんとん用にストックします。

お正月だなんてまだ先と信じたい（笑）
 
 でも、毎回あっという間に来ます！

柚子は、「こども柚子胡椒」を作ります。
 
 子供が食べやすいようにと、
 
 辛味の無いタイプを作って以来
 
 「こども柚子胡椒」と名付けて手作りしています。
 
 （辛くないから、こしょうじゃないんだろうけど。）

作り方は簡単！

①柚子の皮をピーラーで剥いて、
 
 種をとったしし唐と一緒に、
 
 ミキサーでガーッと細かくする。

もしくは、すりおろす。

②それを1/3以上の塩を混ぜて小瓶に詰めて熟成させる。
 
 （熟成、発酵食品は腐敗に気を付けて、
 
 自己責任のもと作ってくださいね）

③1年熟成させる。

今年は去年作ったものを料理に使います。

柚子の皮の辛味が飛んで、
 
 香りよく、マイルドになっている。

ドレッシングのアクセントに使ってもいいし、
 
 風呂吹き大根や餃子にもいい！
 
 辛くないから、吸い口にも使えます。

これからの鍋ものに重宝します。

 
 そうそう、秋のイベントに向けて、
 
 いろいろと準備しています♪

ハロウィンも近いし、
 
 魔女のほうきみたいなのも用意しようかしら。
 
 ストラップ型のほうきも、
 
 作るとすぐ、旅立ってしまい在庫がないので作りたいな。

こっちは鰹節削りの掃除用にしています。

ちょっと珍しい、
 
 柏葉紫陽花のドライフラワーをたくさん作ったので、
 
 秋らしくアレンジもしてみたい。

どの小物たちも、化学ノリなどは使わず、
 
 みんなにやさしいものを考えています。

アイデアはたくさんあるんだけど、

手が足りません。。。

織り用の糸も溜めたいな～～～

食欲、意欲の秋ですね。

そんなことを語りながらサークルも楽しみたいです！

10月1日（日）は、日曜初開催を決定してます！！

14：00～16：00

参加お待ちしております♪